東灶魚頭火鍋茶配方

首先，需要將魚頭洗乾淨，然後將其用鹽和廣東米酒進行醃製半小時，再用水清洗乾淨然後將蒜、姜切碎，葱切成花，並準備好泡姜、泡椒水、黃金剁椒、紅剁椒、史雲生清雞上湯

再者，在鍋中加入油，並將泡姜和泡椒放入油鍋中，再澆上泡椒水，些許時間後將其撈出盛於碗中，另外在鍋中間放入豆皮，並將魚頭放於豆皮之上.再將蒜、姜、黃金剁椒和紅剁椒一次塗於魚頭紙上，將鍋放於爐子上，並將湯汁倒入生抽、糖

再用大火煮，待魚眼泛白即可。再加入葱花、味精，並燒適量熱油澆於魚頭之上，那麼，東灶魚頭火鍋就製作成功。