蒸饅頭要澆冷水嗎

蒸饅頭需要澆冷水嗎，我覺得這應該是個人的喜好，因為每個人的喜好不同，那麼方法也就不同，就像有的人喜歡吃鬆軟的饅頭，而有的人喜歡吃特別緊緻的饅頭，就我個人來講我喜歡吃鬆軟饅頭，那麼我在發麪時，就會把面活的軟一點，這樣蒸出來的饅頭就會特別鬆軟。

蒸饅頭要澆冷水。因為蒸饅頭澆冷水。可以讓他們快速的降温，這樣就可以讓它們的肉質變得更加的緊緻，而且營養也會大部分的揮發出來，我們也可以利用它做出更多的美食，所以我們也能從中獲取更多的經濟價值和營養價值，所以我們要多吃一點。

無需，饅頭無論是熱水上鍋蒸還是冷水上鍋蒸第一步首先要發麪，只有把面發好了，蒸出的饅頭才會蓬鬆柔軟又好吃。很多新手在發麪時掌握的不是太好，如果想要快速的把麪糰發好，蒸好的饅頭口感香甜，在和麪的時候我們加入一勺白糖。這樣有助於提高酵母菌活性，加速發酵，比一般的發麪時間要快20分鐘左右，同時還可以使蒸出饅頭更加鬆軟香甜。