枇杷膏為什麼要放鹽

放鹽除微量氰化物

1、枇杷果需要事先放入淡鹽水中浸泡，這個過程可以幫助去除農藥殘留，以及其他的一些雜質，枇杷果也會更加乾淨衞生，處理好的枇杷果一定要保證表面無水分，否則做好的枇杷膏不易保存。

2、枇杷果先打成泥然後再炒，會更加方便些，注意不用加水，用純枇杷泥即可，可以不用打的太碎，稍微帶點顆粒感，能吃到果肉更加美味，熬煮枇杷膏的時候需要用小火慢慢熬。

3、枇杷膏的熬煮過程比較費時，大家需要有耐心，熬好的枇杷膏趁熱裝入在事先殺毒並且保證無水無油的容器中，將其蓋子封好倒扣放置，便可密封好。