紅棗的營養

     紅棗的營養價值極為豐富，而且甜香可口，是非常難得的大眾補品。

     鮮棗果實有19%到44%的含糖量，乾紅棗的含糖量則在50%到87%之間，每百克果肉熱量為309卡路里，和大米白麪類似，所以被稱作上木本糧食。歷來就有民諺説“每天三個棗，一輩子不見老”的説法，可見吃棗的好處是多麼有吸引力。

     紅棗除了糖分和熱量上的優勢，還有豐富的脂肪、蛋白質以及鈣、鐵、磷等多種人體所需的微量元素，這些都是人體必不可少的營養物質。尤其是鮮棗接近成熟時維生素C豐富，幾乎是蘋果的100倍，柑橘的25到20倍，是有維生素C王之稱的中華獼猴桃的3到4倍。它所含有的18種氨基酸中，有8種人體無法合成且非常重要，因此也有人説，五穀配紅棗，勝過靈芝草。

     紅棗可以改善腸胃道功能，促進腸胃的蠕動和消化吸收功能，還能緩解精神緊張、失眠煩躁等問題，有非常高的健康藥用價值。另外，富含維生素C的紅棗和其山楂酸等成分，有利於冠狀動脈的擴張、心肌收縮力的增強，能抗壞血酸以及預防癌症等等。另外，紅棗對於夜盲症、鉛中毒、皮膚粗裂、頭髮枯乾、心情煩躁、失眠、記憶力下降、眼底出血和皮膚紫癜等等都極有幫助，同時它還具有防治腫瘤的作用。

紅棗營養十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，幹棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災之用。維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0．l－0．6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素P的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。每百克鮮棗中含蛋白質1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。乾紅棗產熱量極高，每百克紅棗可產熱量約1200－1300千焦，接近於葡萄乾，而且蛋白質、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高於葡萄乾。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補品

紅棗是大自然對人類的饋贈。紅棗是深受大眾歡迎的滋補品。因為紅棗即，具有補血的功效，有具有補氣得功效等等，都是屬於紅棗的營養價值。