豬肚橫切還是順切

橫切

豬肚為豬科動物豬的胃，豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。具有治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數，小兒疳積的功效，同時能用豬肚烹調出各種美食。豬肚即豬胃，性味甘、微温，入胃經。

用料：豬肚，剪刀，刀

1、豬肚整個清洗乾淨，瀝乾水分。

2、把豬肚拿平整，用剪刀從開口處開始，在豬肚的上部開始剪開。

3、把下部分也剪開，豬肚上面的油脂用剪刀剪去。

4、處理乾淨油脂後，取一半豬肚。

5、順着紋理切成四小份。

6、取一小份，像切魚片一樣，斜刀切片。切出來的豬肚比較美觀。