麪筋藕圈的做法

麪筋藕的做法是: 待蓮藕和麪筋燒至湯汁濃稠時，炸素卷圈，以豆皮作皮，用綠豆菜、香乾、粉皮、香菜配以芝麻醬、腐乳、香油、薑末等佐料調拌成餡。

然後再將餡放在皮上卷起來切成段，兩頭粘麪糊在油鍋內炸制而成。炸素卷圈，色澤金黃，外脆裏嫩，清淡適口。