燒餅椒鹽配方與比例

配方比例為：中筋麪粉 500g 水 300g 酵母 5g 油酥配料 植物油 70g 鹽 8g 香葱 50g 自制花椒麪 3g 椒鹽香酥燒餅的

做法

麪粉加熱水和酵母揉好放置温暖1小時左右至麪糰發至兩倍大，把發好的麪糰揉勻繼續醒發15分鐘把油酥配料混合麪糰和油酥分別分成6份，把油酥像包包子一樣包入麪糰中取一份擀長，劃四道疊好電餅檔或平底鍋熱後放一點油，把餅坯放入烙熟即可！或者烙制八成熟時取出放入烤箱中層180度烤十分鐘！

燒餅椒鹽配方與比例

味精0。25兩、胡椒粉0。25兩、十三香0。25兩、孜然粉0。25兩、花椒麪2兩、辣椒麪7兩、鹽少許一起拌勻即可。二，自制撒料粉（將孜然粉 20 克、花椒粉 10 克、辣椒粉 10 克、鹽 0。

5 克、雞粉 2 克、味精 1 克拌勻）三，燒烤沾食料（韓式自助燒烤乾調料）配製方法如下：花生粉（熟的。 要原味的 。磨到芝麻粒的一倍大小）500克。。芝麻粒（熟的）200克。

大豆粉（熟的）50克。小茴香粉8克。孜然粉30克。香菜子粉15克。香菜仔粉 白胡椒5克。。鹽12克。。味精（細）10克。