鮮族辣黃瓜條做法
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酸辣黃瓜條爽口下飯家常的做法步驟
步驟 1
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把黃瓜洗淨,切寸段,放入鹽30克(口重可以增加鹽用量)糖45克,白醋60克醃製
步驟 2
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幹辣椒用水洗乾淨,用剪刀剪成小段,小盆倒油放入幹辣椒段,小火炸出香味關火(我喜歡火大的多炸了10幾秒,不喜歡可以炸到辣椒變色就可以)
步驟 3
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把姜,小米辣蒜切片備用
步驟 4
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所有準備工作做好,黃瓜也差不多了,攥幹水分,放入切好的配料,放入生抽,味極鮮240克,香醋120克,糖180克,花椒油45克,辣油適量(根據自己口味放),所有材料拌勻,裝容器冰箱隔夜,第二天就可以吃了
步驟 5
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成品酸辣爽口,配粥,配面,不是很鹹,可以作為家常小菜很不錯