自制豬肝粉有白色顆粒怎麼回事

磨的不夠細啊，要麼就是你煮好豬肝掰成小塊之後沒有晾乾，這樣用幹磨杯磨的時候就不會很細。

豬肝粉，如果自己用研磨器做出來確實是小顆粒狀的。不會變成粉末狀的。

可能是因為你當時打磨的時候沒有把它打成粉末狀，還是顆粒狀的

如果有這個的話，你可以選擇用攪拌機攪拌的話，看一下

因為打的不夠細膩

要用攪拌機打碎，炒制，再過篩，就可以沒有顆粒了，下面介紹做法: 準備材料:豬肝230克、大葱一根、薑片適量、檸檬1個、料酒適量 製作步驟: 1、豬肝洗淨切片 2、大葱切圈，檸檬切小片，和豬肝一起放入清水中浸泡2小時 3、撈出洗淨，再放入清水鍋內，加入薑片和大葱圈，再加兩大勺料酒，水開後焯水5分鐘 4、撈出用流水沖洗乾淨，撕成小塊，期間將筋膜拉出扔掉 5、倒入鍋內，小火，不停翻炒，炒幹水，不用放油和任何調料 6、差不多快炒幹水時，盛出到破壁機中點動攪碎 7、倒入鍋內，繼續翻炒，一定不能大火，不能停，要有耐心 8、慢慢變成土黃色了，用篩子過篩 9、將粗顆粒放入破壁機，再攪碎 10、過篩時，豬肝粉越來越細膩，顏色也越來越漂亮