芝麻醬會放壞嗎

芝麻醬一般不輕易壞掉 除非是有水掉在裏面 才會發黴 長毛 斑點 芝麻醬上面有均勻的小泡泡 那就是餿了 要是品嚐和醋差不多的酸味 這是輕微的 在擱置幾天會出現黑白相間的斑點並且有白毛長出 用鼻子就可聞到酸味 顏色也變的深淺不一。

芝麻醬保存不當放久了會壞的，有的會長毛，有的會變得有哈喇味。

芝麻醬放時間久了，就會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道就是“哈喇味”。哈喇味是油脂在氧氣、日光、水分、温度的作用下，發生氧化、酸敗產生的異味。因此，含油高的食物若儲存時間過長，很容易變哈喇。

所以芝麻醬要開蓋後儘快食用，並放到冰箱裏冷藏保存。