醬鴨與醬板鴨有什麼區別

醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過擦鹽、復醃...將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。

醬板鴨色澤深紅，皮肉酥香，屬於湘菜。

醬鴨是先醃後醬的一道特色名吃，屬於浙菜系，口味更屬於醬菜類。

醬鴨肉色棗紅，芳香油潤，鹹中帶鮮。

雖然顏色看起來相差不多，但是它們的製作工藝完全不同。