餡餅是什麼意思

餡餅顧名思義就是把餡夾在中間的層餅。兩層皮，一層餡稱之為盒子，還有一種盒子類是天津薊縣的煎大餃子，還有一種菜卷也是盒子的一種，做法比較麻煩。餡餅是我國的家常主食，或煎，或烙，烤都可，餡料包括肉類，蔬萊，海鮮及蛋等，餡餅味道以北方的鹹香鮮為主。