俄羅斯果醬夾心餅乾怎麼做的

用料

黃油 150克

普通麪粉 250克

雞蛋 1個

糖粉 65克

杏仁粉 75克

鹽 一小勺

香草精 一小勺

果醬 適量

做法步驟

步驟 1

黃油切小塊，稍微軟化。用打蛋器攪打均勻後，放糖粉，打至發白蓬鬆。

步驟 2

分兩到三次加入雞蛋液，攪打均勻。

步驟 3

放入香草精，用刮刀攪拌均勻。

步驟 4

放入過篩後的麪粉，鹽以及杏仁粉，攪拌均勻無干粉。

步驟 5

案板上鋪上保鮮膜，把麪糰放在保鮮膜上，稍微整形，放入冰箱保鮮層30分鐘。

步驟 6

拿出來後，底下是保鮮膜，上面蓋一層硅油紙，用擀麪杖擀成3毫米厚的餅。 放入冰箱，冷凍15分鐘。

步驟 7

從冰箱拿出來後，用直徑5釐米的模具切出圓片其中一半圓片可以再用裱花嘴切出中間的小洞。 烤箱預熱160度。

步驟 8

放入烤箱160°烤20分鐘。

步驟 9

拿出來後冷卻，上層餅乾撒糖粉，下層餅乾中間放入一小勺果醬，組裝起來。