醃鹹菜的湯又渾又稠怎麼解決

鹹萊湯渾稠説明温度高，不能再繼續用了。把鹹萊撈出連缸一起洗淨。再換清水(涼白開)重新醃。之後放在温度低點的地方(0一10度)即可。