肉嫩是什麼意思

嫩肉的意思就是把肉切好後，用水泡去血水子，一般有的用嫩肉粉把它抓均勻之後，再用清水洗淨，用開水焯一下就可以炒了，這樣醃出的肉吃起來比較鮮嫩，也比較好咬，一般做烤肉或是小炒什麼的都比較好吃，特別適合老年人吃，和小孩吃起來軟軟的，嫩嫩的