松茸煮熟後是什麼顏色

答案是黑色。

因為人工松茸在炒的過程中，氧化變色的緣故，所以是黑色。

烹調新鮮松茸時忌諱頻繁與水接觸，可以用濕抹布將表面擦乾淨，用刀子削去松茸表面變硬變色的部分即可，烹調過程中忌諱大量加入醬油這樣的重色調味料。如果是乾燥的松茸片，用温水自然泡發後清洗乾淨即可，另外，松茸也不適合長時間加熱烹調，這樣也會導致其自身變色。