德式小麥白啤為什麼發酸

德式小麥因為以酸味突出的小麥啤酒，故會有一點酸味。

柏林酸小麥是以酸味突出的小麥啤酒，由於產自德國柏林而得名柏林酸小麥，其酸味主要來自乳酸，作為一種酸啤，和古斯差別就在於原料不同，古斯是在柏林酸小麥釀造···小麥啤酒帶點酸味主要是小麥發酵後形成的味道，這是屬於正常的情況，而且發酵不充分，啤酒的酸味也是比較重的，所以喝到帶點酸味的小麥啤酒是不會影響到身體健康。