香菇的頭要不要去掉

香菇的頭是需要去掉的。

如果是新鮮的香菇可用透氣膜包裝後，置於冰箱冷藏，可保鮮一星期左右，或直接冷凍保存。食用的時候香菇不用洗，直接用剪刀將香菇長長的柄又叫蒂頭剪掉，可以全部剪掉