吃竹蓀要不要去掉菌裙

竹蓀的菌裙能吃，可以不用去掉。

因為竹蓀的傘裙是竹蓀的一部分。竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀乾白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，整個菌體顯得十分俊美、色彩鮮豔稀有珍貴。

竹蓀被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。名列“四珍”（竹蓀、猴頭、香菇、銀耳）之首。它具有延長湯羹等食品存放時間、保持菜餚鮮味不腐不餿的奇特功能。