鹹檸檬的醃製方法李子柒

主料

青檸檬500g

輔料粗鹽85g

1、 將可密封的玻璃瓶放熱水裏煮沸後，晾乾備用。青檸去炳加入鹽泡十分鐘後沖洗乾淨，晾乾，醃製時檸檬的表皮不能有一點水分。

2、 醃製方法很簡單，青檸放入玻璃罐，一層青檸一層粗鹽分層加入瓶中密封即可。隨着時間推延，粗鹽會慢慢溶化。 

3、 醃漬的第一個月要每隔一兩天打開蓋子看看，醃漬時最上面靠近瓶口的檸檬在上面，表面會有部分暴露在空氣裏，將暴露的表面撒點醃漬鹽，起到殺菌的作用，不用擔心腐爛變質。一週後，檸檬的顏色已經由綠變黃。

4、 檸檬因為析出水分，體積慢慢縮小，醃製一個半到兩個月後，可以明顯的看出檸檬變癟，這時如果醃製的多，可以倒瓶。

5、 醃製一年後可以開封食用。醃製時間越長治療效果最好。

6、 服用時，檸檬：蜂蜜=1:4，可以取一個檸檬和4倍的蜂蜜用攪拌機打碎打勻，密封存放。喝的時候直接用勺挖取（一個檸檬可以服用好幾天），衝温水服用。