廣東鹹肉的醃製方法
來源:魅力女性吧 3.16W
你好,很高興為你解答
食材準備
五花肉600克,生抽25克,老抽20克,白糖10克,鹽10克,白酒15克,八角2個,薑絲,花椒,桂皮適量。
1、五花肉改成長40釐米、寬3.5釐米的長條形。
2、放一盤中用以上調料拌勻。
3、醃一天後取出,在每條肉厚的一端,連皮帶肉斜刀拉一小口,將線繩穿過繫上,掛於竹竿上,放置陽光下通風處,幹後盛盆裝起,放在乾燥處。
4、食用時洗淨塵土,用旺火蒸約25分鐘取出,斜刀切成片即可。
祝你生活愉快,謝謝!
你好,很高興為你解答
食材準備
五花肉600克,生抽25克,老抽20克,白糖10克,鹽10克,白酒15克,八角2個,薑絲,花椒,桂皮適量。
1、五花肉改成長40釐米、寬3.5釐米的長條形。
2、放一盤中用以上調料拌勻。
3、醃一天後取出,在每條肉厚的一端,連皮帶肉斜刀拉一小口,將線繩穿過繫上,掛於竹竿上,放置陽光下通風處,幹後盛盆裝起,放在乾燥處。
4、食用時洗淨塵土,用旺火蒸約25分鐘取出,斜刀切成片即可。
祝你生活愉快,謝謝!