做冰淇淋怎樣做

1、玻璃碗中入三個蛋黃

2、然後放入40克白糖，加入3克鹽，吃起來更清涼，再加入150毫升純牛奶。攪拌，打散。加幾滴檸檬汁去腥味。

3、倒入無油無水鍋中，小火不不停的攪拌，熬至微開，關火放涼，備用。

5、在玻璃碗中倒入250毫升淡奶油，用中速打發，先後加入20殼白糖，然後高速打發，一分鐘起尖角。

6、奶油倒入放涼的蛋液裏面，翻伴均勻，再把剩下的奶油也到入蛋液，翻伴均勻。

7、準備切好的隨便什麼水果，切成塊。給它放入裏面，攪拌均勻。倒入乾淨的模具內。上面在當上水果丁。輕輕的震幾下，震出氣泡。然後蓋上蓋子，放入冰箱冷藏。冰淇淋就做好了。