餃子粉怎麼做

很多朋友並不知道什麼是餃子粉，普通人聽到了這個名字一般來説只會單純的認為餃子粉就是用來製作餃子的麪粉和原材料。但是其實餃子粉就是我們常説的高筋粉，不僅可以用來製作餃子，同樣還可以製作成麪包和其他各種不同的糕點等。那麼到底餃子粉的做法是什麼呢?

其實利用餃子粉包出來的餃子柔韌性較好，而且非常耐煮，並且不容易破皮，這樣才不會在烹煮的過程中使餡料溢出。因此餃子粉相對於其他的麪粉來説，優勢更好。下面就給大家介紹一下餃子粉的做法。

餃子粉的做法

芹菜餃子

主料：餃子粉500g，芹菜250g，豬肉250g，香菇20個，蝦米200g輔料：鹽，水，味精，陳醋，蒜頭適量

做法

1、不要一下子加太多水，邊和麪邊適當加水，活20分鐘面。

2、把芹菜洗淨切碎。

3、 香菇和蝦米要先泡發好，切碎。

4、 把豬肉剁碎。

5、 把所有食材撈在一起，放鹽和味精調味。

6、 把活好的面，切粒壓成原型再擀餃子皮。

7、 看自己喜好的大小隨意包。

8、 煮餃子的習慣是在煮開後的水裏放點油再下餃子，這樣餃子不會黏在一起，加三次水(就是水開了就再加水)，最後水開了就起鍋。

香蕉牛奶麪包

主料：牛奶120ml，奶粉50g，餃子粉350g，乾酵母4～5克，黃油50g，雞蛋1個，香蕉1/3根輔料：鹽4g ，糖50g，蛋黃1個，蜂蜜1勺

做法步驟

1、加入所有主配料，注意餃子粉加過後加酵母，酵母開始不要和糖混在一起，否則影響發酵。

2、麪包機調到甜麪包程序，開始和麪。

3、要用或工具把粘在幾個角的麪粉刮下來，讓麪包機在自動和麪時攪拌均勻。

4、自動和麪程序結束，進入發酵程序。

5、將麪糰拿起來，將攪拌片取出後再放入麪糰繼續發酵。

6、大約1個半小時後，麪糰發到原來大小的兩倍左右。

7、進入烘烤程序，大概烤25分鐘時，混合蜂蜜、色拉油和生蛋黃在碗裏，用小刷子塗抹第一層在麪包面上，過10分鐘再塗抹一遍。

8、在離結束還有10分鐘時關掉電源，不要開蓋子，讓餘温繼續烘烤一會兒。然後開蓋取出麪包，冷卻一會兒切片。

關於餃子粉的做法，首先要注意和麪的時候，要講究和注意麪粉和水的比例，一般來説比例是2:1，其次還要注意和麪的時間，最好是20分鐘以內，並且還要將所有的餡料泡發好和洗淨，切碎等等。最後在包好餃子時，還要注意在煮開的鍋裏放一些油，這樣你可以吃到美味又營養的餃子了。