藜蒿介紹

藜蒿，味道清香，肉質脆嫩，可作主食或者配料，可熟食，亦可涼拌，色味極佳一年種植可以多年受用，特別是春秋兩季，可以批量供應。因此，隨着人們菜譜的變化，經過人工栽培的藜蒿走近了解尋常百姓家，也步入了高檔次的賓館、酒店。一般藜蒿畝產鮮莖4000kg-5000kg，效益較高。

藜蒿為菊科蒿屬植物 。嫩莖葉、根狀莖，又名蔞蒿、水艾、水蒿等。多年生草本植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數側根與纖維狀鬚根很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10毫米，有匍匐地下莖。

藜蒿，讀lihao，藜蒿，學名狹葉艾，又名蘆蒿、水蒿、青艾等，屬於一種野生植物，一般野生的均長在湖泊草灘岸邊附近。江西省鄱陽湖沿岸一帶最多，湖南省西北部，安徽省西南部，湖北省東南部一些湖泊草灘上也有，現一般是人工種植，比較著名的種植帶有，南京的江心洲藜蒿基地，滁州橋頭藜蒿基地。