鮑針海蔘做法

用料

海蔘

2只鮑汁 3勺姜 2片生粉 適量西蘭花 1朵

鮑汁海蔘的做法步驟

步驟 1

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【食材準備】 趕海人海蔘2頭，西蘭花切塊，生薑切片，備用 注意：香菇可根據自己的口味添加，不加也可以

步驟 2

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【西蘭花焯水】 鍋內加水煮沸，加入提前切好的西蘭花，加生薑，焯水2分鐘後撈出。

步驟 3

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【海蔘焯水】 鍋中再次加水煮沸，加入切好的海蔘，焯軟後撈出備用。 注意：海蔘也可以不切段，整隻海蔘做海蔘鮑汁更美觀一些，切段可以更入味一點。

步驟 4

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【調製醬汁】 碗中加入生粉，純淨水攪拌均勻，再加入鮑汁，料酒，鹽等調味品，攪勻

步驟 5

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【醬汁收汁】 將調好的醬汁倒入鍋中，攪拌直至濃稠

步驟 6

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【澆汁】 最後將之前焯好的海蔘和西蘭花擺在盤中，澆上美味的醬汁就可以開吃啦

鮑魚汁海蔘的家常做法

準備材料：水發海蔘、西蘭花、小白菜心、鮑魚汁、白糖、水澱粉

做法：

1、在鍋中放入適量油，燒熱至7成時把鮑魚汁入鍋，加入白糖炒制

2、在鍋中放入適量開水，把洗淨的海蔘整個放進去，用小火煨1分鐘左右

3、淋入少許水澱粉，充分融合成糊狀，大火收汁即可裝盤。

鮑汁海蔘撈飯怎麼做

食材準備：

海蔘1個，米飯1碗，西蘭花少許，高湯適量，鮑汁適量，水澱粉少許，薑片，葱段適量。

方法步驟：

1、將海蔘剪開洗淨後用水煮5分鐘，然後放入高湯中浸泡1晚

2、將西蘭花掰成小朵，加入鹽和油的開水中焯好

3、炒股燒熱少許底油，放入葱段，薑片炸香撈出，然後加入2勺鮑汁

4、燒開後加入高湯熬煮，接着加少許水澱粉勾芡，然後淋在海蔘上，扣在米飯上即可。