東北海蔘做法

海蔘、葱白。

調料：葱油、葱薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。

做法：

1、海蔘去除身體，煮透後控去水份，切絲。處理海蔘是非常簡單一些，不過倒沒有什麼技術含量。

2、葱白切段。

3、起油鍋燒至六成熟時倒入料酒，炸至金黃色時撈出，葱油備用。

4、鍋裏倒入一點葱油，爆香葱薑末，加入海蔘，加入一點清湯，依次加入食鹽焗海蔘做法，料酒醃漬和一點白糖。

5、燒開後微火煨2分鐘6、用稀澱粉水和麪，用中火煮沸勾芡，淋入滷汁，盛入盤中即可

1、首先碗中加入澱粉和水並攪拌均勻，在鍋里加入油和大葱段，加熱並將大葱炸至成熟撈出

2、在鍋中加入新的油並加熱，加入一勺蠔油，倒入生抽、適量白糖和料酒，然後加點雞精和適量清水，放入海蔘烹煮

3、將大葱段擺入盤中，也可以放些裝飾品在旁邊，海蔘煮好後撈出放入盤子

4、加入一些水澱粉，待冷卻後舀出一勺淋在大葱和海蔘上，葱燒海蔘就做好了。