地三鮮為什麼放料酒

放料酒是為了增香去腥

地三鮮是東北菜中的的經典之一，百吃不厭。但是這道美食最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣本來很健康的素菜，吃起來卻有負擔。為了家人的健康着想，還是要努力將油分降至最少，又能保留其風味。

地三鮮放料酒，有提鮮去味兒的作用地三鮮是非常好吃的一道，裏面有土豆，茄子，青椒，三種食材搭配是非常營養的，做地三鮮時，一定要放些糖，特別鐵味兒