升糖快慢有什麼區別

升糖指數是指某種食物攝入之後生成葡萄糖並且升高血糖的速度。我們測量升糖指數的時候會對每一種食物進行大體分類，葡萄糖的升糖指數一百。升糖指數在55以下的時候稱為低升糖指數的食物。在55到75的是中等升糖指數的食物。75以上的是高升糖指數的食物。

高升糖指數食物在進入胃腸道之後消化是非常快的，而且吸收特別完全。所以説升高血糖的作用比較強而低升糖指數的食物在胃腸道停留的時間比較長，升糖速度比較慢。

升糖快慢對於身體健康的人來説沒什麼區別，但對於糖尿病患者或者經糖耐檢查，血糖數值較高的人就有區別，也很重要。升糖快是指吃了後血糖上升較快，升糖慢則相反。精細米麪和含糖量高的食物升糖較快，如粥、米飯、麪條、包子、饅頭、榴蓮、芒果、葡萄等等，粗糧和含糖量低的食物升糖滿，如雜糧飯、無糖無油的全麥麪包、柚子、李子等等。