白砂糖與片糖有什麼區別

片糖和砂糖有一點區別，就是片糖是砂糖熬化後提煉的，紅砂糖的雜質較多，沒有片糖好.只是砂糖做菜比較方便. 片糖就是片狀的糖塊。有紅片糖、黃片糖等。

1. 市面上的片糖，大多由白砂糖再加色素而製成，故益處盡失。

2. 至於原裝蔗糖（Raw Sugar）所製成「黑麻麻」的古法片糖，則最天然、最健康，因其含有多種礦物質及維他命，有潤肺功效，但市面上一般超市已較難買得到。 正牌片糖只有舊式雜貨店有，顏色十分啡黑，並不透光，蔗味濃烈撲鼻，有甜到入心入肺的感覺。

白砂糖與片糖有什麼區別

白糖

也就是白砂糖，在生活中最常見。白砂糖的甜味純正，蔗糖含量較高，其他物質含量較少。

片糖有紅片糖、黃片糖和冰片糖之分。

前二者直接用蔗汁提純、濃縮，然後按外形要求製得。紅片糖與紅糖無本質區別黃片糖的營養含量則接近冰糖。而冰片糖的原料則是製造冰糖以後的結晶母液，因而更純淨。