牛上腩做法

材料

牛上腩500克，花椒，蠔油，砂糖，花雕酒，八角，香葉，桂皮，丁香，茴香，草果各適量

做法

1.牛上腩洗淨，放鍋里加水煮5分鐘，去血水，切件備用。

2.花椒，蠔油，砂糖，花雕酒，八角，香葉，桂皮，丁香，茴香，草果準備好。

3.鍋裏放油、爆香姜塊、倒入所有香料，炒出香味。

4.倒入牛上腩翻炒一會。

5.濺入花雕酒繼續翻炒。

6.加適量的開水，燜煮至牛上腩軟淋，加蠔油、白糖調味即可。