菠蘿蜜封口白色是什麼

菠蘿蜜切口上塗的白色物質是石灰粉，因為菠蘿蜜切口會流出很多汁液，導致菠蘿蜜腐爛。所以，為了殺菌防腐，人們會在菠蘿蜜的切口上塗一層石灰粉，也能起到催熟的作用。

菠蘿蜜切口的原因

菠蘿蜜熟不熟，不能只靠果皮顏色來區分。為了更好地判斷菠蘿蜜是否成熟，人們會在菠蘿蜜上切一個洞，看菠蘿蜜絲的顏色來判斷其成熟度。同時也可以觀察菠蘿蜜的芽是否斷了。

在菠蘿蜜上塗石灰粉不會影響果肉。

很多人擔心菠蘿蜜切割處的石灰粉會影響果肉。其實石灰粉並不是直接作用在果肉上的，它和果肉之間有一層菠蘿蜜絲，一般不會影響果肉。同時，石灰粉也可以用貝殼粉代替，效果相同。

封口白色是石灰

菠蘿蜜外面的白色的石灰是用來催熟、保鮮的，對人體並無傷害，因為有些水果商會為保障質量，在選果的時候會切頭檢查，在菠蘿蜜的頂端切開一點，看看裏面果肉有無成熟，如成熟的話則會在菠蘿蜜表面切口抹上一層石灰，這樣可以起到密封保存、防止細菌入侵的作用。