菠蘿蜜為什麼是硬的

菠蘿蜜是硬的，很有可能是沒成熟。菠蘿蜜還是較硬的狀態，説明還沒有完全成熟，這樣的菠蘿蜜不甜，香味也不濃，並不是很好吃，因此不建議食用。

菠蘿蜜的肉一般在還未成熟的時候，口感較硬，隨着果實的成熟會變的綿軟，但一些品種的菠蘿蜜，在成熟過後，口感變為脆爽。將切開的菠蘿蜜用保鮮膜密封好，可以避免果肉直接與空氣接觸，滋生細菌微生物，放在陰涼處，大概需要3-5天左右催熟，放在陽光下，1天后可以被催熟。

菠蘿蜜吃起來如果非常脆則表明還沒有完全成熟，不過有些品種的菠蘿蜜口感本身就偏脆一點，如果吃起來雖然脆但是甜度比較高則説明是品種問題，如果吃起來脆還有一點發澀則表明還沒有熟。 

菠蘿蜜主要分為兩類：一類是硬肉類的，屬於幹包的菠蘿蜜，這種菠蘿蜜的表皮較硬一類則是軟肉類，屬於濕包的菠蘿蜜，這種菠蘿蜜的表皮較軟。