瓜子主要是用什麼鹽炒的

瓜子主要是用食用鹽炒的。將瓜子洗淨，瀝去水分備用。細鹽放碗內，加少量水溶化為濃鹽水，將瓜子倒入濃鹽水中，充分拌勻，然後將瓜子攤開晾乾。

將晾乾表面水分的南瓜子倒入鍋內，加入乾淨的砂子，置爐火上炒。炒至噼啪聲逐漸由大減弱，再炒5分鐘，即起鍋。用篩子篩去沙子，晾涼後即可。瓜子拌鹽。