成品羊肉卷怎麼吃
來源:魅力女性吧 2.43W
材料:羊肉卷 250克,大葱 1根。 姜,鹽,味精,花椒,白糖,醋,芝麻,燒烤調味料,料酒,醬油,蠔油,油。
操作方法:
01、冷凍的羊肉卷,提前拿到常温處,軟化一下。稍軟就可以,不要化的下水。
02、大葱清洗乾淨,控幹水分,切成寬絲。姜去皮,用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
03、碗裏放入鹽,味精,少許白糖,醋,蠔油,醬油,料酒,兑少量水,調和成料汁。
04、鍋內放入少量的油加熱,油熱後放入花椒,姜,放入一少部分切好的葱絲,爆鍋。
05、隨即放入羊肉卷,大火快速翻炒,不要下湯。
06、炒至羊肉卷顏色發表,把剩餘的另一部分葱絲放入鍋中,快速翻炒。
07、葱絲稍翻炒一下,隨即倒入調和好的料汁,稍翻炒至羊肉卷沾滿料汁即可,關火出勺。
08、把炒好羊肉卷盛入盤中後,再撒上些芝麻,孜然(我撒的是燒烤調味料),味道更好吃。
成品羊肉卷吃法
食材: 
羊肉卷 100克,青椒 1個,胡蘿蔔 半個,葱段 適量,花椒 適量,糖 適量,醋 適量,生抽 適量,料酒 適量,蠔油 適量
葱爆羊肉卷的做法步驟:
步驟 1.羊肉卷提前拿出解凍,最好用微波爐,自然解凍較慢在鍋中不易化開。
步驟 2.鍋中加油,放入花椒和一半的葱白,爆香。
步驟 3.放入手撕青椒塊、胡蘿蔔片,翻炒。
步驟 4.放入羊肉卷,翻炒。對於質量較好的羊肉卷,由於不出水,可適量加水。
步驟 5.加入提前調好的醬汁:糖、醋、生抽、料酒、蠔油、鹽,充分混合後倒入。由於蠔油和生抽中有鹽,所以鹽要少放。
步驟 6.美味的葱爆羊肉卷就做好了