羊肉怎麼捲成圓柱

先用劈開的竹筒墊好薄膜再放羊肉按緊即可捲成柱狀，凍好後鬆開竹筒。

羊肉卷做法：

原料：

涮羊肉片一盒、大葱半根、乾紅辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。

做法：

1、將羊肉片在滾水中燙一燙，血水去靜後即可撈出備用。

2、熱油下姜蒜末炒香，放入乾紅辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大葱絲和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少許生抽和糖。

3、按2：2：1放入三種調味粉（口味自調），加入另一半香菜梗和香菜葉，翻炒幾下後加入少許雞精調味起鍋即可。

首先要把羊肉冷凍起來，然後用鋒利的刀片，一片一片的向下削成比較薄的片，就能切成圓柱形的肉卷。但是在切的時候，一定要注意保證肉片的厚度，太厚或者太薄都不能切出羊肉卷。

羊肉是生活中常見的一種肉類，但是市場上從不缺少假羊肉。

羊肉捲成圓柱要首先將羊肉冷凍，然後用刨子刨冷凍的羊肉，這時刨出的羊肉一片一片就成為圓柱狀。在酒店和火鍋店，羊肉卷都是這樣做成的，羊肉冷凍之後就會變硬，刨出來的羊肉就會捲成圓柱狀，很有型，如果不冷凍羊肉就是軟的，不可能成為圓柱狀