自制奶酪重新加熱還能凝固嗎

自制奶酪如果重新加熱話，還是可以凝固的，因為奶酪裏面的水分會被加熱煮幹，這樣奶酪就會變得非常有凝聚力，所以就會二次凝固，但是這種奶酪口感會比較硬