厚切牛排的正確做法

用料

牛排 1塊

橄欖油 適量

鹽 適量

黑胡椒 適量

迷迭香 1根

做法步驟

1、牛排解凍後用廚房紙吸乾血水，撒少量鹽、黑胡椒、橄欖油醃製30分鐘

2、底鍋加熱，等鍋冒煙後下牛排，大火先將牛排每面煎一分鐘

3、煎好牛排放上一根迷迭香和一小塊黃油，烤箱預熱，200度烤7分鐘

4、烤好的牛排先蓋上錫紙靜置5分鐘，切成片即可

主料：洋葱適量 酥皮兩塊 牛排適量 菠菜適量 培根適量

輔料：黑胡椒適量 鹽適量 芥末適量

做法：

1、 厚切牛排兩塊用鹽和黑胡椒醃製一會兒

2、 蘑菇和菠菜還有洋葱用料理機打碎

3、 炒鍋放油，把打好的蔬菜泥放進鍋裏炒到湯汁收幹為止

4、炒鍋放油，大火煎牛排，兩面各煎一分鐘，鎖住肉汁

5、保鮮膜鋪上培根，鋪上一層蔬菜泥

6、煎好的牛排抹上一層芥末

7、捲起來

8、用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍15分鐘

9、酥皮擀平，包入牛排

10、用保鮮膜包好放入冰箱冷凍

11、我做了兩塊，放入烤盤，表面抹上一層雞蛋液，烤箱200度，烤30分鐘

12、烤好的牛排冷卻一會兒再切開13

13、切好的牛排放上醬汁即可