餈粑和粘火燒有什麼區別

餈粑和粘火燒的區別是做法不同！它們都是用糯米做的食品！

   餈粑的做法是： 糯米經過兩三天得浸泡，上籠蒸熟，然後放到臼裏反覆錘搗，直至粘稠糊狀！再拍成一個個小圓餅！然後冷藏保存！因為糯米涼了是硬的，吃的時候需要加熱一下就行！

粘火燒是用糯米粉和成面，揉成麪餅，裏面包豆沙餡，然後在電餅鐺烤熟吃的！是一種糯米做的小甜餅！

其實沒有具體的區別，倆者用材都是糯米，具體的區別就是名字不同，餈粑通常西南地區和長沙這麼稱呼，而大山東就稱作粘火燒了。

餈粑是糯米泡發後蒸製成糯米飯，再經過反覆捶打而成，餈粑口感粘糯，可油煎油炸，粘火燒是糯米，高粱或者黃米水磨製成粘面，再包裹餡料烙制而成。