甜胚子可以用小麥做嗎

可以。用小麥做的甜胚子，吃起來甜甜蜜蜜中帶着酒香味。

食材：小麥750克，甜酒麴三分之一袋。

做法：

1、揀好的小麥清洗乾淨後用涼水泡一天。泡好的小麥再次清洗乾淨。

2、放入電飯鍋，加2000毫升的清水，按煮飯鍵開始煮小麥，小麥煮爛一些，做出來的甜胚子更香甜。

3、取甜酒麴三分之一袋。用100毫升涼開水把甜酒麴攪拌均勻，等煮飯完成後，拿出來涼涼，放入一個無水無油的乾淨盆裏，倒入攪拌均勻的甜酒麴水。

4、用保鮮膜密封起來，等待發酵。六天了，終於聞到了一股沁人心脾的酒香味，香甜的甜胚子終於好了。