掛霜香蕉的做法
來源:魅力女性吧 2.57W
材料:香蕉2根、雞蛋2盒
輔料:澱粉35克、白芝麻適量
調料:白糖適量
做法:
1、首先處理食材,香蕉去皮後切成2釐米的段,把兩個雞蛋打入到碗中用筷子攪散。
2、把香蕉段先裹一層蛋液,再裹一層澱粉,裹好以後單獨擺放備用,全部裹好之後接着把香蕉炸一下。
3、鍋內加入適量植物油,把油温燒至3成熱後轉小火,下入香蕉,小火把香蕉炸3分鐘,炸至香蕉表面有硬殼成焦黃色後控油盛出備用。
4、另起鍋開小火,鍋內加入少量清水,再加入30克白糖,小火慢慢把白糖炒至融化。
5、小火不停翻炒,一直把白糖炒成這種起密集小泡的狀態。
6、白糖炒好後迅速下入香蕉段,再撒入適量熟白芝麻,關火快速翻炒均勻,讓糖漿和白芝麻均勻包裹在香蕉上即可完成。