五花肉有幾種叫法

五花肉又稱肋條肉、三層肉。

位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。

五花肉分上五花，中五花以及下五花肉。上五花肉指的是豬肋骨外面的肉，肥肉比較多，瘦肉比較少。下五花肉顏色會偏深一些，肉質纖維也比較粗，肥瘦分佈得比較均勻一些。中五花的位置是接近豬後臀尖部位，肉比較厚，肥瘦均勻一些