分割肉和白條肉的區別

分割肉和白條肉有什麼區別呢

分割肉就是把豬肉分為多段，例如前槽，腰條，後鞧，排骨，大骨頭，小肘等，想吃哪部位就割哪個部位，而白條肉就是出去豬頭的部位以後，把豬一分為二的整片豬肉，一般情況要看豬的膘情來定是多段分割，還是大片分割！

一、分割程度不同。

白條是指把一頭豬一分為二以後的整片豬肉叫白條肉。

分割肉就是把白條分割開來的肉，通常分三段，前段{前肩]，中段【腰條】，後段【後臀】。

二、加工不同。

分割肉可分割多種不同類型，例如五花類 骨類 還有膘類 皮類。

三、食用、質量不同。

豬肉可切割為前腿肉、大排肉、方肉、奶脯、後腿版肉和蹄膀等 6個部位肉 分割肉加工主要包括白條肉預冷、三段鋸分權、小塊分割與修整、快速冷卻、包裝和凍結等工序。

基本沒啥區別

白條是指把一頭豬一分為二以後的整片豬肉叫白條肉

分割肉就是把白條分割開來的肉，通常分三段，前段{前肩]，中段【腰條】，後段【後臀】

要是在雙匯，那分割品就多了，一共有200多個分割品，一頭豬分成200多個產品，那真是神話了啊。