醬肉和醬油肉的區別

      醬油肉，這幾年很流行製作的一種冬季美食，尤其是在年前製作臘肉的時候，很多人嫌麻煩就直接把五花肉做成醬油肉。醬油肉主要的醃料就是醬油。其實製作好的醬油肉，單純從味道上來説近似於臘肉，切成片炒着吃特別的解饞，很下飯。

    醬肉，重點在於醬，也就是豬肉用以甜麪醬為主的醃料醃製以後晾乾而成，不煙燻。

      由此看來，醬肉與醬油肉的主要區別就是在醃料上，一個是甜麪醬，一個是醬油。