怎樣做乳鴿

主料：

乳鴿一隻

調料：

薑片適量、大葱段適量、料酒適量、紅棗適量、枸杞少許、小人蔘少許、當歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。

步驟

1、乳鴿洗淨，放入滾水裏面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。

2、放入薑片，葱段，枸杞，紅棗小火燉2小時。

3、用筷子刺幾下，比較容易熟爛

4、小火燉20分鐘，再放入枸杞，最後放調料：鹽，雞精調味即可。

怎樣做乳鴿

紅棗幾粒、歸元養生包（蓮子、沙蔘、扁豆、苡仁、黨蔘、百合、芡實、山藥、當歸等，這些都是對女人滋補很有益處的中草藥，喜歡煲湯就要常備喲），各種中草藥洗淨，用紗布包好

因為鴿子湯燉出來比較油哈，可以加點兒竹蓀一起煲，湯色要清亮好多。

整隻鴿子用冷水煮開（飛水），用温水沖洗淨血沫後轉入電燉鍋中。將燉鍋裏水淹過鴿子，下葱姜、紅棗和各種藥材。

文火檔燉煮2小時。用筷子扎鴿肉基本熟了的時候，下竹蓀繼續煲個半個小時。最後放入少許鹽調味，出鍋後吃肉喝湯都非常美味

怎樣做乳鴿

乳鴿提前用澱粉料酒，葱薑蒜，洋葱鹽雞精，味精，生抽，老抽醃製1到2個小時，然後包錫紙烤箱提前預熱上下火，150度烤20分鐘左右就可以了