紅燒乳鴿酒店做法

操作方法

01首先要選擇一隻新鮮的乳鴿，最好到菜市場宰殺一隻鮮活的乳鴿，這樣才能保證新鮮度。

02將乳鴿放在清水裏浸泡二十分鐘，然後再清洗乾淨，記得把乳鴿的肚子裏掏洗乾淨。

03把清洗好的乳鴿剁成合適大小的塊狀。

04先用燒開的沸水煮一下乳鴿肉塊，撈出後控幹水。接着在菜堝裏放入適量色拉油，燒至八成熱後倒入乳鴿塊，翻炒兩下放入醬油，然後加入清水、食鹽、香醋、五香粉、胡椒粉、大葱、生薑，大火燉開，再改小火。

05最後大火收汁，放上適量雞精即可關火，盛入盤內食用。

06如果喜歡吃辣，可以放入一些青椒絲，這樣味道會更豐富哦。