紅燒鴿子煲的做法

鴿子營養豐富，多吃乳鴿可使細胞得到充足的營養，使全身器官活力充沛，新陳代謝通暢

用料鴿子 2只料酒 1-2勺葱 2根姜 5片冰糖 5-6顆八角 1個香葉 3片桂皮 1小塊生抽 1勺老抽 小半勺蠔油 半勺郫縣豆瓣 1勺胡椒粉 2-3克鹽 3-5克

紅燒鴿子煲的做法步驟

步驟 1

鴿子切成塊，八角，桂皮，香葉，冰糖，香葱

步驟 2

鴿子肉冷水下鍋，放1-2勺料酒，水開去除血沫，焯1-2分鐘撈出備用

步驟 3

焯好的鴿子控水備用

步驟 4

鍋中倒入油，油熱5放入冰糖，中小火待冰糖溶化冒泡放入鴿肉

步驟 5

讓鴿子均勻上色

步驟 6

放入八角桂皮香葉炒出香味

步驟 7

放入一勺郫縣豆瓣翻炒均勻

步驟 8

最後放入姜葱炒均勻，再加入一勺生抽，一勺蠔油，半小勺老抽，半小時胡椒粉翻炒入味

步驟 9

最後放入一碗清水，中火燉10分鐘左右即可，最後可以根據自己的口味酌量加適量的鹽，大火收汁。

步驟 10

出鍋裝盤，色香味美的紅燒鴿子就可以美美的享用了