蒸鴿子的做法

主料:

鴿子1只

黨蔘3g

枸杞3g

細辛3g

生薑適量

料酒適量

鹽適量

步驟 :

1· 將黨蔘和細辛洗淨用熱水泡上待用

2· 將火腿和薑切片待用

3· 將鴿子洗乾淨用開水煮一下，將血水煮去，煮的時候放少許料酒去腥！

4· 將煮去血水的鴿子用大碗裝好，在鴨肚子裏放幾片姜和少許鹽，將火腿片、薑片分別放在鴿子上面，將剛才泡好的黨蔘和細辛連水倒入碗裏，最後放上枸杞和一勺豬油。

5· 上蒸鍋大火煮沸然後關中火蒸2個小時即可。

準備材料：鴿子 半隻、黃芪 3克、黨蔘 4克、紅棗 10克、鮮蓮子 10克、枸杞 1克、鹽 0.5克。

1、紅棗去核，鮮蓮子去皮去芯，黨蔘切段，全部洗乾淨。

2、鴿子處理乾淨。

3、焯水，再衝洗一遍。

4、碗裏倒入適量清水，放入鴿子、黨蔘、黃芪、紅棗、蓮子，大火蒸三十分鐘。

5、放枸杞再蒸十分鐘。

6、放鹽調味，攪拌均勻。

7、攪拌均勻即可品嚐，這樣蒸鴿子就完成了。