黃酒蒸雞蛋的做法

在客家人家裏,黃酒蒸蛋是最平常的補品。天冷的時候吃上一碗黃酒蒸蛋，在微醺之間，帶着甜滋滋的醇香，加上雞蛋的蛋香，那真是一種享受。那麼，黃酒蒸雞蛋怎麼做？

黃酒蒸雞蛋的做法

食材：土雞蛋兩個、黃酒適量、枸杞適量。

做法：

1、黃酒倒入碗中，將枸杞加入攪拌均勻；

2、加入適量清水；

3、直接打入雞蛋，撇去上面的泡沫；

4、放入蒸鍋，水開後再蒸5分鐘左右，關火燜上兩分鐘出鍋即食。

黃酒蒸雞蛋的功效

黃酒蒸雞蛋，冬季的最好補品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營養價值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機酸、酯類物質及礦質元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發熱量高，易被人體消化吸收”這三項認定營養食品的必要條件，被形象地譽為“液體蛋糕”。