紅燒多寶魚酒店正宗的做法

食材明細

多寶魚、肥豬肉、葱、姜、白砂糖、醬油、美極鮮、醋、白酒、清水、花生油、鹽、蒜。

1、多寶魚去除內臟洗淨。

2、在魚身上劃幾刀。

3、葱切斷，姜、蒜切片。

4、肥豬肉切成細條。

5、熱鍋下油，放入豬肉炒至出油。

6、再放入多寶魚。

7、兩面都煎一下。

8、再加入葱薑蒜，白酒，醬油，醋，白砂糖，清水炒勻。

9、大火燒開。

10、蓋蓋轉小火燒7分鐘，再轉大火收汁關火。

11、盛盤，一道美味的紅燒多寶魚就做好了。

1、多寶魚1條、橄欖油適量、葱薑蒜適量、生抽1勺、白酒1勺、米醋1勺、桂皮1塊、香葉2片、八角3粒、白糖半勺、香菜1根、香葱葉適量

2、做法：多寶魚去腮、內臟洗淨，在兩面各劃幾刀後控水，葱切碎，姜蒜切片，香菜、香葱切末。

3、坐鍋加油熱後下多寶魚煎至兩面變色，加葱薑蒜、八角、白酒、米醋、老抽。加桂皮、香葉、生抽、白糖。

4、加適量開水，不要淹沒過魚，中火燉至七分鐘後關火。出鍋後撒上香葱、香菜。