紅燒紅芽芋做法

食材：小芋頭400克，幹香菇5朵，小米椒5個，蒜4瓣，八角1個，香葉1片，小葱2根

調味料：冰糖，豆瓣醬，生抽，鹽，雞精

步驟：

1、 芋頭洗淨對半切開

2、幹香菇中倒入適量温水泡開，切塊，小米椒切粒，蒜切粒，葱切葱花

3、 鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入豆瓣醬1勺、蒜粒、八角、香葉炒出紅油

4、放入芋頭、香菇、小米椒翻炒1分鐘，加入生抽1勺、冰糖2克翻炒均勻，倒入適量清水大火煮開

5、 倒入燉鍋中燉煮15分鐘，大火收汁後放入鹽半勺、雞精半勺拌勻後盛出，撒上葱花即可。